Дестилатор с колона

Място за хвалби, или кои какво е направил и иска да го покаже.

Re: Дестилатор с колона

Мнениеот Gogo55 » 09 Авг 2010 19:27

Maugli написа:чудесно модерно решение

Мерси, скоро време сигурно ще имаме и управление по скаипа, само да налепя платката.Аз днеска успях да направя капака на кега, но тъй като този капак е от две части, утре трябва да ги заварявам със аргон.Въпреки че иска още няколко заварки за капака и за тръбичките в които ще бъдат монтирани датчиците дестилатора доби почти завършен външен вид.Височината е 237см. и следователно е идеален за всяко едно нормално високо помещение. С две думи започва да се вижда края и на тази щуротия :lol: .
Прикачени файлове
8.KEG s kapak ot 9.VIII.2010.JPG
9.vansen vid ot 9.VIII.2010.JPG
Gogo55
Администратор
 
Мнения: 523
Регистриран на: 30 Яну 2010 05:17

Re: Дестилатор с колона

Мнениеот Maugli » 09 Авг 2010 20:11

ади по бърже че ми са кръвясали очите :shock:
викаме за тебе ...
Maugli
новак
 
Мнения: 15
Регистриран на: 01 Юли 2010 01:03

Re: Дестилатор с колона

Мнениеот Gogo55 » 12 Авг 2010 04:07

Поредната безсънна нощ и електронното управление на "казаня" тръгна от ряз та чак ме учуди :lol: .Платката по мои стар обичаи я драснах на ръка с маркера набързо защото е първи прототип и не се иска да е много красива, а просто работеща.На снимките е платката веднага след оживяването и.Датчиците не са запоени към нея поради липсата на подходящ кабел за тях с нужната дължина и затова показанията за температури и налягане изписани на дисплея са нереални.Остана кутийка за платката, кабели за датчиците, топлоизолация и пълнеж за колоната, както и подходяща джибра за "казаня".
Прикачени файлове
1. pusk 12.VIII.2010.JPG
2.pusk 12.VIII.2010.JPG
Gogo55
Администратор
 
Мнения: 523
Регистриран на: 30 Яну 2010 05:17

Re: Дестилатор с колона

Мнениеот Gogo55 » 13 Авг 2010 20:48

Дойде време и за пълнежа на колоната.Първата малка колона бях напълнил с полир/домакински телчета за почистване на загорели тенджери/, сега реших да използвам малки мраморни камъчета от мозайка, като ги пресях през едро сито да останат само тези които са по големи от 3,5мм. , най-големите стигат до около 7-8мм.Нямам си на идея дали е правилно и какво ще стане, но за сега това ще бъде пълнежа на колоната поради липса на друг.С цел почистване и дезинфекция първо камъчетата ги измих много пъти с вода, после накиснах със сода каустик и накрая варих в тенджера.За повече методи не се сещам.После ще пусна и максимално прегрята водна пара през тях, хем да си направя и малко дестилирана вода.
Gogo55
Администратор
 
Мнения: 523
Регистриран на: 30 Яну 2010 05:17

Re: Дестилатор с колона

Мнениеот Gogo55 » 15 Авг 2010 21:03

Монтирах ел. магнитен клапан и за всеки случаи и кранче за правилно определяне на флегмовото число и чистотата на дестилата.Корпуса на ел. магнитния клапан е и неговия минус, та затова го свързах чрез маркуч/ел. изолация/ към дефлегментатора.
Прикачени файлове
El.Klapan i kran ot 14.VIII.2010.JPG
Gogo55
Администратор
 
Мнения: 523
Регистриран на: 30 Яну 2010 05:17

Re: Дестилатор с колона

Мнениеот Gogo55 » 18 Авг 2010 00:38

Тази вечер довърших нацяло дестилатора.От утре само "матриал" да има, ще мога да си дестилирам вода, или каквото си реша.В последния момент направих една промяна-датчика Т2 го монтирах най-горе на дефлегментатора за да мога да следя каква температура ще имам там, и ако е висока, този датчик Т2 вместо да е втора защита както беше предвиден първоначално ще включва най вероятно водна помпа за серпентината монтирана вътре в дефлегментатора.По принцип смятам както беше и на малката колона водата на самотек и с помоща на гравитацията да се върти през даден воден радиатор/както е всяка една парна инсталация без водна помпа/ и така да се охлажда серпентината която е вътре в дефлегментатора.При нужда обаче винаги може да сложа и водна помпа някъде по трасето на водата. Ето и фотосесията на готовия дестилатор.
Прикачени файлове
Gotov destilator na 18.VIII.2010.JPG
Kazan sas upravlenie.JPG
Dolna 4ast na deflegmentatora.JPG
Gorna 4ast na deflegmentatora.JPG
Gogo55
Администратор
 
Мнения: 523
Регистриран на: 30 Яну 2010 05:17

Re: Дестилатор с колона

Мнениеот Gogo55 » 18 Авг 2010 21:10

Тази вечер направих към 4 часа тестове с обикновена вода да видя дали нещо няма да даде фира.Регулирам нагревателя или чрез температурния датчик Т3, или чрез датчика за налягане Р1, или чрез комбинация от двата датчика.Инертноста на 20 литра вода е такава че мога да я държа със стабилна температура с точност до около 1 градус, налягането също с такава точност от 1КРа може да се подържа с това ел.управление и с този 2 киловата нагревател-толеранса зададен в програмата е 1С :lol: , още не мога да реша дали да го променям на по малък, или по голям от един цял градус.Очаквах че инертноста на течноста ще е голяма и ще играе с няколко градуса, но всичко си е точно по план за сега, по натам може да си поиграя с десетите от градуса ако има нужда.
По време на тестовете си направих дестилирана вода поради липса на друг материал.
Недостатъците който забелязах, или казано по друг начин екстрите които може да сложа за в бъдеще са ключ за ръчно изключване на нагревателя-примерно когато искам да си пипам нещо без да се притеснявам че нагревателя ще се включи от показанията на някои датчик което налага да се изключва цялото управление от щепсела когато се пипа тва онва по казаня-един вид е и по безопасно сега така че не е болка за умирване.Втория кусур които забелязах е че би било добре да монтирам и един автоматичен предпазител за всеки случаи пак с цел безопасност/сега се надявам само на този които е в ел таблото на къщи за шуко контактите-16А/, но това ще иска и по голяма кутия за управлението така че сигурно няма да има такъв предпазител.За друго не се сещам в повече което може да се прави по този казан.
Прикачени файлове
test ot 18.VIII.2010.JPG
Gogo55
Администратор
 
Мнения: 523
Регистриран на: 30 Яну 2010 05:17

Re: Дестилатор с колона

Мнениеот Gogo55 » 12 Сеп 2010 23:36

Дойде време и за реалната проба на гореописания дестилатор.За целта започвам със първата моя зърнена напитка от жито.Започвам на 5.ІХ.2010г. като ще се придържам максимално близко до преведения от мене руски реферат които съм качил тук за дърпане на миналата страница от тази тема.Ще направя 20 литра "джибра" която да е за моя 30 литров казан като първа проба и на рецептата на братята руснаци, и на самия казан.Ще опиша целия процес максимално ясно и със точки от 1 до 5 стъпка по стъпка, в правилната последователност и със достатъчно снимков материал, сигурно ще е интересно.

1.Вода:
Всичката вода която ще се ползва в тази рецепта ще бъде предварително подготвена:
Отивам до един извор който се слави с много добра вода и наливам от там 10л. изворна вода която не е минавала през градския тръбопровод и следователно е чиста от хлор мор, ръжда, варовик и всякви други видове гадости налични в градския тръбопровод. Измервам рН=7, сипвам около 15гр./пакетче и половина/ лимонена киселина във тези 10 литра вода за да я направя с рН=4,5.

2.Правя малц:
В неделя 5.ІХ.2010г. започвам със правенето на малца.Ще използвам три вида зърно-ечемик 550гр.,просо 275гр., овес 275гр. с общо тегло от 1,1кг.
Внимателно почиствам трито вида зърно и ги измивам с течаща от чешмата гореща вода три пъти, като отделям всички плуващи зърна, нормалните и едри зърна потъват веднага на дъното, но от овеса не потъват.След доброто измиване ги прецеждам и поставям на масата в три съда със вода с рН=4,5 от т.1 да се накисват.Първото накисване го правя като ги оставям в 12 часа през ноща до 10 часа сутринта на 6.ІХ.2010г. =10 часа да се киснат за първи път.След това от 10 до 14 часа ги оставям в тавичките без вода, в 14 часа пак ги накиснах със вода от т.1. в тавичките.Т=25С целзии в стаята.За двете накисвания отиде около 6 литра вода. В 22,30 часа на 6.ІХ.2010г. след 8 часа и половина махам водата, теглото им е: овес-760гр., просо - 480гр., ечемик -900гр., общо са станали:2,140кг.По руския реферат трябваше да си увеличат обема 1,6 до 1,7 пъти което е тегло от 1,76 до 1,87кг. моите са станали значи с 270гр. по тежки-прекалил съм с продължителността на накисването! Ще видим как ще покълват сега!Оставям зърната във същите тавички да си покълват защото нямам съндъчета с дъно от мрежа./сн.1/.

2.2.Покълване:
Накиснатото зърно се разтила на слои не много дебел/на съндъче с дъно от мрежа/ и се бърка чат пат за да излезне СО2.При нужда се пръска с вода която е подкисилена със сярна киселина до 0,5-0,8%.Спира да се овлажнява 12 часа преди края на покълването. Покълването е приключило когато имаме 5-6мм дълги кълнове, и корени с дължина 12-15мм. Който са се сплели един в друг.Зърната при дъвкане имат приятен леко горчив вкус.Пресния малц се казва зелен и може да се съхранява до 2-3 дена при темп.4-6С, затова се приготвя точно преди правенето на джибрата.На 11.ІХ.2010г. събота след 6 дена покълване имам кълнове с дължина до 3см и решавам че ще правя вече джибрата.Сутринта изкарвам зърното за малца както е покълнало и го оставям върху покривка от плат да съхне на проветрение няколко часа до след обед./сн.2/

2.3.Приготвям малцовото мляко:
С кухненския робот смилам покълналото зърно и добавям и малко гореща вода при меленето за по лесно и докато стане с тегло от 3,3кг.Бъркам с миксера и оставям докато се свари зърното./сн.3/
Прикачени файлове
1.nakisvane na zarno za malz 5.IX.2010.JPG
2.Pokalnali e4emik proso i oves 11.IX.2010.JPG
3.melene na malza 11.IX.2010.JPG
Gogo55
Администратор
 
Мнения: 523
Регистриран на: 30 Яну 2010 05:17

Re: Дестилатор с колона

Мнениеот Gogo55 » 12 Сеп 2010 23:47

3.Вране на пшеницата:
Събота 11.ІХ.2010г. по обед изчиствам и измивам няколко пъти с гореща вода точно 5кг. зърно пшеница.След това го накисвам в 15литрова пластмасова кофа с 12л. вода по т.1.Нарочно слагам 12л. вода вместо предписаните по рецептата 13,6л. за да мога после при нужда да разреждам само с вода без да се налага да сипвам и захар при коригирането захарноста на джибрата.Оставям няколко часа да се накисва и набъбва.После в парогенератора да се свари добре за по лесното му смилане, после в кухненския робот с присадката с ножове.Стана вече 23 часа.Трябва да се почва процедурата от рано сабален щото иначе отиде цялата нощ.В 1,00часа сабален вече идва на 12.ІХ.2010г. най-накрая съм готов със всичките приготовления и започвам същинското вране.Т70С и ще държа така с парата до 3,30 часа/2,5 часа/.За доброто варене на житото без опасност от загаряне на дъното на казана, и без да има нужда от постоянно бъркане няколко часа трябва да се направи парогенератор-просто една тръба с много на брои малки отвори по нея която тръба е на дъното на казана в които се вари житото, по тази тръба се пуска водна пара примерно от тенджера под налягане.Така реших бързо и лесно проблема с врането на житото.
сн.4 и 5.
-Към 3 часа житото вече заемаше целия обем и от 12л. вода почти не беше останало течност./сн.6/.и със съвсем малко пара, котлона почти без огънче си държеше стабилни Т78С.

3.1.В 3,30 часа усилвам котлона и минавам на етапа стерилизация.Температурата се дигна до Т79С.Казана е много голям и въпреки „добрата” :lol: топлоизолация не може да се поддържа висока температура в него!Трябва си добър 20 до 25 литров съд!В 3,50 часа спирам котлона и започвам интензивно принудително охлаждане като пресипвам свареното и горещо зърно от един съд в друг докато температурата му да падне до 60С.

3.2.Озахаряване:
В 4,15 часа Т=55С и сипах малца при свареното жито, и много добре разбърках, Т падна до 40С и запалих котлона на минимален огън да дигне до 60С на джибрата чрез парата и след това спирам котлона-отне 40 мин. докато да дигне от 40С до 60С.В 5,40 Т=52С и пак запалих котлона да пусна още малко гореща пара за да подържам температурата над 50С до 60С докато трае озахаряването.В 5,50 дигна 58С и спрях парата.В 6,45 часа приемам че е озахарено и махам „топлоизолацията за да истине по бързо до 32С за да сложа маята.
Прикачени файлове
4.Parogenerator ot 11.IX.2010.JPG
5.vrane v parogeneratora 12.IX.2010.JPG
6.svareno jito 12.IX.2010.JPG
Gogo55
Администратор
 
Мнения: 523
Регистриран на: 30 Яну 2010 05:17

Re: Дестилатор с колона

Мнениеот Gogo55 » 12 Сеп 2010 23:51

4.Проверка и корекция на джибрата:
-В 6,30 часа след като са минали 2,15 часа за озахаряване имам Т=50С, рН=5, захарност 15% при Т=50С на джибрата, като и на вкус е определено сладка.След като изстина до 32С захарноста и е 16%. За по бързо принудително в хладилника охладих една чаша с "матриал" до Т=20С за да спазя изискването да се мери захарноста при 20С и тогава захаромера показа захарност от 18% -/сн.7/. Според руския реферат на тази тема захарноста трябва да бъде 16% до 18% и сегашния ми опит показа че реферата си е перфектен, с изключение на точката за маята където явно има обърка. Всичко друго го спазих едно към едно, а количеството на маята ми се стори прекалено голямо, и затова сложих по мое усмотрение 22гр./два пакета х11гр. суха мая за хляб/. Течното от тази джибра на цвят, гъстота, и вкус си е точно едно към едно със най-обикновенна боза,вече знам и боза да си правя :) .Оказа се че няма нужда да се прави корекция на джибрата нито по захарност, нито по рН, тъй като и двете си бяха в нормата.


5.Ферментация:
Изчаквам джибрата от казаня да изтине до 32С и докато чакам приготвям маята-слагам 2 пакета суха мая х11гр.=22грама разтворени в 0,5л. топла вода, със по лъжичка брашно, захар и сол, изчаквам да шупне за около 20-30 мин. и сипвам в "казаня", обема и се е утроил. Станало 8,30 часа сабален на 12.ІХ.2010г.Оставям да си ферментира добре завита с одеяло. Следващите 5-10 дена само ще гледам какво става, и как става със ферментацията на зърното.
-Да сложа витамин „В комплекс” един блистер от 10 хапа на първия, или втория ден.
-Да сложа две три лъжички сода бикарбонат на 2-3 ден от ферментацията.

След около 12 часа ферментация и едно бъркане температурата на джибрата е 32,1С тоест не е изстинала изобщо нито с градус.Следователно работят си вътре дрождите от маята, и си подържат температурата самички.В стаята където е казаня температурата е стабилна 25С, а доло на пода до самия казан 24,5С.
Прикачени файлове
7.zaharnost 12.IX.2010.JPG
Gogo55
Администратор
 
Мнения: 523
Регистриран на: 30 Яну 2010 05:17

ПредишнаСледваща

Назад към Направени устроиства

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 4 госта